从田地到餐桌/从花园到餐桌
苹果
- 从田地到叉子:苹果! (FN1792) 苹果是玫瑰科的一员，全世界种植着7500多种苹果. 苹果可以吃新鲜的、冷冻的、罐装的或干的.
- 从果园到餐桌:苹果! 研究继续表明，苹果中的纤维、天然抗氧化剂和其他植物化学物质(“植物化学物质”)可能有助于预防慢性疾病. 学习种植苹果树，苹果和健康，以及如何保存和准备苹果.
- 让我们一起享受苹果吧! (FN1966) 你可能听过“一天一个苹果，医生远离我”这句话.“研究继续表明，苹果中的纤维、天然抗氧化剂和其他植物化学物质可能有助于预防慢性疾病.
豆类(干)和其他豆类食品
豆子，小扁豆，鹰嘴豆 是一个包含食谱、视频等的教育资源的集合吗.
田间用叉子压煮干豆，既省钱又省时(FN1939) 干豆是植物性蛋白质的良好来源, 纤维和其他几种营养物质，价格实惠. 这本书向你展示了如何用多锅锅/高压锅煮干豆，并给了你一些有用的建议和5个在家做的食谱.
甜菜
从田间到餐桌:甜菜(FN2034) 甜菜有红色、紫色、白色、金黄色等多种颜色. 品种包括底特律深红, 红色的王牌, 梅林, 早期奇迹高顶, Cylindra, 公牛之血和试金石黄金. 它们的味道从泥土味到甜味不等.
青椒
从田间到餐桌:甜椒(FN2035) 甜椒有不同的颜色，如绿色、黄色、橙色、红色甚至紫色. 大多数甜椒一开始是绿色的，然后在藤上停留的时间越长，就越成熟. 随着甜椒颜色的变化，甜度和营养价值也会增加.
卷心菜
从田间到餐桌:卷心菜(FN2036) 卷心菜的品种可以长成圆形、扁平或尖头. 需要定期灌溉. 如果植物没有从浇水中获得足够的水分, 它尝起来是苦的而不是甜的, 多汁、结实.
胡萝卜
从田间到餐桌:胡萝卜(FN2037) 你知道胡萝卜最初是用来治疗各种疾病的，而不是用来吃的吗? 除了橙色，胡萝卜还有很多颜色. 你可以找到紫色、红色、白色和黄色的这种蔬菜.
黄瓜
从田间到餐桌:黄瓜(FN2038) 流行的切片黄瓜品种包括夏日舞, 甜蜜的片, 甜蜜的成功, 美味的绿色, 李将军和直八. 流行的泡菜品种包括自制泡菜，Calypso和H-19小叶.
毛豆
毛豆，或“绿色大豆”，是在早期发育阶段收获的大豆. 毛豆在日本、韩国和中国特别受欢迎，在美国也越来越受欢迎.S. 阅读更多 从田地到餐桌:毛豆! (FN1836.
茄子
茄子以其深紫色的颜色在花园或农产品通道中脱颖而出. 除了颜色，茄子还提供许多重要的营养成分. 茄子在植物学上被归类为水果，但在菜单上被当作蔬菜. 阅读更多 田间到餐桌:茄子(FN2078)).
水果(混合)
- 从花园或果园到餐桌:来自北达科他州水果的果酱和果冻(FN590) 什么样的水果可以在北达科他州成功种植? 有哪些经过检验的美味的制作方法呢? 这就是这个通告的全部内容——种植和保存夏天的水果!
- 从花园或果园到餐桌:开始家庭酿酒(FN1638) 这本出版物提供了一些信息，帮助你开始用当地种植的水果在家里酿酒. 书中还介绍了用苹果、黑加仑子、樱桃、草莓和大黄酿酒的方法.
- 以草原森林果实为特色的防风食谱(F1839) 除了遮荫和防风，许多树木提供可食用的水果，可以在我们的菜单上使用. 本出版物提供有关树木的信息, 以及, 许多食谱告诉我们如何将它们纳入我们的菜单.
大蒜
- 从田地到叉子:大蒜(FN2039) 大蒜很容易种植，而且热量低，可以为食谱增添风味. 它可以冷冻或干燥以备后用.
- 从花园到餐桌:大蒜(H1409) 而大蒜可以在大多数杂货店以不同的形式买到, 在自己的花园里种大蒜既有趣又容易. 本出版物介绍了不同的种类，种植方法，保存和食谱.
- 乐虎电子大蒜! 袖珍指南(FN2237) 大蒜入门指南!
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大蒜参考资料
草本植物
- 从花园到餐桌:收获健康饮食的草药(H1267) 草药已被用于烹饪, 医学, 芳香疗法, 宗教仪式, 自文明开始害虫防治和装饰.
- 从田间到餐桌:香菜(FN1933))了解如何种植、储存和保存香菜，并查看烹饪技巧和食谱.
- 从田地到叉子:迪尔(FN1934) 了解种植，储存和保存莳萝，并查看烹饪技巧和食谱使用莳萝.
- 从田间到餐桌:罗勒(FN1935) 了解如何种植、储存和保存罗勒，并查看使用罗勒的烹饪技巧和食谱.
- 从田野到餐桌:迷迭香(1936年) 学习如何成长, 迷迭香的储存和保存, 浏览迷迭香的烹饪技巧和食谱.
- 从田野到分叉:薄荷(FN1937) 了解种植，储存和保存薄荷，并查看烹饪技巧和食谱使用薄荷.
绿叶蔬菜
- 酸菜:从花园到餐桌(FN433) 制作酸菜通常是微生物学入门课程的一部分. 为了避免在家里发生“科学实验出错”, 从花园到餐桌，请遵循本出版物中的建议.
- 从花园到餐桌:绿叶蔬菜! (H1754) 学习如何成功种植绿叶蔬菜，如莴苣、菠菜、羽衣甘蓝、甜菜等. 收获丰富的绿色蔬菜后，用这些美味的食谱之一来准备它们.
- 从田野到餐桌:绿叶蔬菜! (FN1793) 绿叶蔬菜包括莴苣、菠菜、甜菜、羽衣甘蓝和芝麻菜. 它们易于种植和准备，并提供多种营养.
洋葱
从田地到餐桌:洋葱! (FN1794) 有很多种洋葱可供种植和使用. 洋葱在世界主要蔬菜作物中排名第六. 人们平均每年吃20磅洋葱.
土豆
- 从田地到餐桌:土豆! (FN1795) 全世界种植的土豆有5000多种. 在美国，平均每个人.S. 每年吃124磅土豆. 土豆可以用于各种各样的食谱.
- 让我们一起享用土豆吧! (FN1967) 这份讲义提供了准备和保存土豆的技巧和食谱.
- 从菜园到餐桌的马铃薯(FN630) 本土的土豆, 或者在农贸市场或其他地方买的, 从七月初到次年春天，在北方地区都是健康饮食中有营养的一部分.
- 从花园到餐桌:我的土豆变绿了. 现在? (A1768) 马铃薯块茎在生长或储存期间暴露在阳光下会变绿. 绿色来自于叶绿素. 暴露在光下的马铃薯块茎会自然变绿，因为植物寻求收获光.
- 土豆制作袖珍指南(FN2238) 一本乐虎电子土豆的指南!
南瓜
从田间到餐桌:南瓜! (FN1796) 南瓜是秋天五颜六色的象征之一. 大多数人认为使用它们仅仅是为了雕刻和展示, 但是南瓜在你的菜单上有很多用途, 包括汤和甜点. 试着把种子烤成脆脆的零食.
树莓
从田地到餐桌:覆盆子! (FN1797) 树莓是玫瑰家族的一员，品种繁多. 这种低热量的水果为你的菜单增添了风味、颜色和营养.
突然豆
从田地到叉子:脆豆! (FN1798)豆角是一种美味的蔬菜，适合所有年龄段的人种植. 它们很容易保存，所以我们可以全年享用.
南瓜
- 从田间到餐桌:冬瓜! (FN1801) 在北美，南瓜作为一种营养食物已经有几千年的历史了. 你可能会在当地的杂货店找到毛茛、冬胡桃、橡子和/或意大利面南瓜. 植物学家认为南瓜是一种水果，但它在菜单上被当作蔬菜.
- 田间到餐桌:夏南瓜! (FN1837) 夏季南瓜可以在美国各地种植.S. 在温暖无霜的季节.
- 让我们一起享受冬瓜吧! (FN1979) 冬瓜是一种营养丰富的食物，也是纤维的极好来源. 这份讲义提供了准备和保存冬瓜的技巧和食谱.
- 让我们一起享用西葫芦吧! (FN1981) 西葫芦是一种夏季南瓜，可以用多种方式食用. 不管你把它做成甜的, 辣的还是咸的, 它提供了丰富的维生素a, C和K, 加上钾和其他矿物质. 这份讲义提供了制作和保存西葫芦的技巧和食谱.
甜玉米
- 从田间到餐桌:甜玉米! 玉米棒上的甜玉米(或没有玉米棒的)是一种美味的食物. 玉米，也叫“maize”，是按颜色出售的，而不是品种(白色、黄色或双色)。. 玉米可以用不同的方式保存，可以全年享用.
- 让我们享受玉米! (FN1980) 人们食用玉米已经有几千年的历史了. 这份讲义提供了准备和保存玉米的技巧和食谱.
西红柿
- 从花园到餐桌:萨尔萨! (FN584) 虽然超市里有很多很棒的萨尔萨酱, 你可以根据自己的口味定制新鲜的萨尔萨酱. 请遵循本出版物中的指导方针, 你可以在水浴罐中安全地处理萨尔萨酱，以便以后享用.
- 从田地到餐桌:西红柿! 植物学地, 西红柿被归类为水果，因为它有种子，而且是从花组织中提取出来的. 营养学家认为西红柿是菜单上的“蔬菜”. 西红柿可以冷冻，罐装或干燥，所以我们可以全年享用它们
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