肉来判断
北达科他州4-H肉类评判比赛为参加4-H牲畜项目的年轻人提供了一个机会，以提高他们的胴体评估和零售识别技能. 肉类评审程序是目前招聘和发展未来肉类科学技术人员最有效的工具. Meat judging is more than the determination of the quality and lean meat yield of a carcass or wholesale cut that affect the safety and taste of the products we consume; the North Dakota 4-H meat science project serves as a training tool to develop young leaders in the meat and livestock industries. 参赛者走进一个肉冷却器(是的，它是冷的!)，其中食品安全是该项目区的首要任务，因为有一种消耗品, uncooked product being judged. Beyond the cold temperature, 4-H从桌子上或挂在钩子上的尸体上走下来评估肉制品.
该项目领域帮助青年提高决策等生活技能, communication skills and confidence, 但也提供了一个机会，获得一个非常实用的技能，他们可以在生活中使用，因为他们参观杂货店或肉店. 年轻人学会了检查一块肉并确定哪一块肉质量最高、味道最好的技能. 不管他们是自己做饭还是给别人做饭, 当他们获得经验时，他们将获得一种有用的技能来完善. 同样重要的是，这次比赛提高了参与者对牲畜和肉类行业的了解. 这次比赛为所有项目成员提供了一个教育项目, 包括那些可能没有项目动物的人.
获胜的4-H高级肉类评判团队将代表北达科他州参加全国4-H肉类评估 & 10月在堪萨斯州曼哈顿举行的美国皇家家畜展上的鉴定比赛.
Objectives and Outcomes
- 促进动物科学、农业和肉类行业的学习;
- 青少年对肉类评价产生了积极的兴趣和态度, animal science and related careers;
- 青少年对肉类的切割、肉类术语、食品安全和肉类选择有了基本的了解;
- 青少年将运用技能和能力来解决日常问题;
- 年轻人获得宝贵的消费经验，学习影响他们未来的烹饪技能;
- 提供一个竞争的环境，让友好和公平的态度盛行;
- Participants will process information, 分析复杂的问题，并就当前的肉类行业决策做出明智的决定;
- 培养团队合作、自信、公开演讲和决策能力;
- 越来越多的参与者寻求动物科学方面的高等教育机会和职业.
年龄划分
每个年龄组被视为一个单独的比赛，青少年可以参加以下组别之一.
- 青少年4-H组:年龄在8到11岁之间的青少年，在12月31日注册为北达科他州4-H的全职成员(不是短期成员)。.
- 中级4-H组:年龄在11到13岁之间的青少年，在12月31日注册为北达科他州4-H的全职成员(不是短期成员), 2018.
- 今年1月1日之前未满14周岁的14岁选手不具备参加全国大赛的资格，只能担任中级组裁判.
- 4-H组:12月31日，14至18岁青少年, 2018年加入北达科他州4-H，成为全职4-H会员(不是短期会员).
- 到明年1月1日还未满14岁的14岁会员被视为中级会员, 因为他们没有资格参加全国比赛.
- 县代理和教练负责从各自的俱乐部确定参加州4-H肉类评判比赛的参与者的年龄和会员资格.
谁可以进入
- 参赛者必须在他们所代表的县注册为北达科他州4-H (4honline)的全职成员. 短期4-H成员没有资格在州一级竞争.
- 各县可在任何年龄组中任意人数报名参赛. 个人得分最高的三名将决定整个队的得分.
- 所有参赛者均有资格获得个人奖.
- 各县可组成一队，但任何一个县的参赛人数均不得超过2人. 组合队必须为相应年龄组预先登记. 三人队不得从其他县接第四或第五名队员.
- 来自不同队伍的国家和教练必须同意个人组合成一个队伍.
- 在FFA比赛中担任裁判的FFA成员同时也是4-H成员的FFA成员可以同时参加两场比赛. 要做到这一点，他们必须由他们的县推广代理预先注册. 他们将填写两场比赛的一张答题卡. 在你所在的国家可能有不止一个FFA分会, 导致来自不同FFA分会的成员合并，或者FFA成员和非FFA成员混合, 必须遵守4-H成员要求.
- 残障人士被邀请要求合理的安排参加ndsu赞助的项目和活动. 如需住宿，请致电701-231-7251或联系霍莉·霍尔沃森 冬青.Halvorson@mulher-perfeita.net 比赛前一周做好安排.
- 在下列情况下，4-H成员没有资格参加本次比赛:
- 他/她曾在全国4-H肉类评判比赛中担任评委.
- 他/她参加了正式的大专(大学), 大学, (大专或技校)在同一主题领域具有相似性质的竞赛项目. 他/她也不能作为专上队伍的一员，为筹备活动而接受训练.
登记
注册上 JudgingCard.com 在最后一页列出县号码-尽早登记以避免逾期收费
要注册，请使用最后一页列出的ND县4-H号码. 用户名和密码是一样的，只要在你的县号码前面加上“ND”:i.e. 7777 = ND7777的密码和用户名.
***DO NOT CHANGE PASSWORDS***
**获胜的州4-H肉类评审团决定参加全国赛的截止日期:7月1日**
