Kalidas Shetty
NDSU 7670分部，邮政信箱6050
法戈，58108-6050
洛夫斯加德374D, NDSU
法戈，北达科他州58102
l989 – PhD: 爱达荷大学微生物学，莫斯科，美国.
l985 – MS: 爱达荷大学细菌学，莫斯科，爱达荷州，美国.
l983 – BSc: 农业科学大学，农业科学学院，
印度班加罗尔.(Major: Microbiology; Minor: Plant Physiology)
1992-l993 中国农业大学植物生物学博士后. 加拿大圭尔夫
1990-l99l 博士后研究员，植物细胞与分子生物学，
National Inst. 筑波科学城农业生物科学中心，
JAPAN
亚太临床营养学会
美国化学学会
美国科学促进会
美国谷物化学协会
主要研究方向:
***功能性食品作物代谢生物学和人体健康生物活性物质
**全球粮食系统生物学概念，以对抗与饮食有关的慢性病和推进粮食安全战略
**粮食多样性和土著粮食系统抗击与饮食有关的慢性病，促进全球粮食安全
**环境对慢性病的影响 & 利用适应压力作物粮食系统实现气候适应型粮食生产系统的营养解决方案
**作物适应环境胁迫的代谢生物学研究 & 氧化还原生物学的作用.
Specifically, 我的研究兴趣主要集中在自养性好氧食物植物中酚类代谢物和苯丙素途径通过脯氨酸连接戊糖磷酸途径和氧化还原调节途径的分子和代谢调控, 在食物相关细菌的厌氧界面和好氧真菌和哺乳动物系统中推进气候适应性食物系统和公共卫生解决方案.
Outreach & 服务的利益:
a)教育和社区外展兴趣:在BS/MS开发乐虎电子的新范式, 硕士和博士级别使用基于系统的弹性概念, 包括在全球站点提供美国教育. 这包括发展“与食品生态相关的食品安全中心”和“社区与教育发展”中心.
b)美洲原住民社区的研究和经济发展外展:这是通过有效整合传统粮食系统来实现的，以提高健康水平，并作为可持续经济发展的基础.
(三)推进NDSU的国际伙伴关系与合作
Editorship:
a)《乐虎电子》主编- Taylor and Francis，英国/美国
b)《乐虎电子》副主编(Springer Nature-AFSTI，印度)
c)《乐虎电子》副主编——施普林格·自然
d)“食品生物技术系列”编辑(泰勒 & 弗朗西斯)和迪帕扬·萨卡尔
编辑部:
a)《乐虎集团》编辑委员会-Wiley-Blackwell出版社，美国
b)美国药用活性植物协会期刊《乐虎电子》编辑委员会
c)《乐虎电子》编辑委员会-玛丽·安·利伯特出版社
2004-2012:美国马萨诸塞州阿默斯特市马萨诸塞大学食品科学系教授
2004-2005:美国国务院杰斐逊科学研究员(就职)，2005-2010年担任顾问
1999-2004:副教授(终身教授). 美国马萨诸塞州阿默斯特市马萨诸塞大学食品科学专业
1993-1999:助理教授. 美国马萨诸塞州阿默斯特市马萨诸塞大学食品科学专业
1992年至1993年，北京大学植物生物学专业博士后. 加拿大圭尔夫
1990- 1991:博士后，中国科学院植物细胞与分子生物学. 日本筑波科学城农业生物科学中心
1989:研究科学家，生化工程，爱达荷大学，莫斯科，美国.
1986 - 1988:大学植物细胞生理学/微生物生理学研究助理. 爱达荷州，莫斯科，ID，美国.
1984 - 1985:大学微生物生理学研究助理. 爱达荷州，莫斯科，ID，美国.
在乐虎电子教授的课程
全球食品的植物系统方法- (PL SC 180)
系统创新，以提高人类的应变能力-(荣誉193)
教学兴趣:植物和粮食系统的气候适应能力和公共卫生(食品系统综合健康)
植物代谢生物学 & 可持续农业微生物系统
适应气候变化的作物生物学 & 人体健康生物化学
发酵食品对人体健康的代谢生物学研究
最近的出版物
(Google Scholar H-Index-76 http://scholar.google.com/citations?用户= R2SU-tgAAAAJ&hl=en)
Research Gate H-Index-68(65不含自引) http://www.researchgate.net/profile/Kalidas-Shetty
Scopus H-Index-62; Mendeley H-Index-62 and Publons Web of Science H-Index-53)
期刊出版(2020 - 2022)
1. Mishra, L.K., Sarkar. D., Mentreddy, R. and Shetty, K. (2020)亚洲罗勒(Ocimum spp .)酚类生物活性相关的抗高血糖和幽门螺杆菌抑制活性评价.)植物多样性，中草药杂志，20:1-10 (doi: http://doi.org/10.1016/j.hermed.2019.100310).
2. Unban,K.哈农努奇，R.康平斋，A.Shetty, K和Khanongnuch, C. (2020)
利用米粉厂糊化淀粉渣为底物的淀粉水解性乳酸菌粪肠球菌K-1产L(+)-乳酸研究. 乐虎集团生物化学和生物技术，192:353-366 (DOI: http://doi.org/10.1007/s12010-020-03314-w).
3. Unban, K., Kodchasee,P., Shetty, K. 哈农努克，C. (2020)传统发酵茶叶中耐单宁产胞外单宁酶芽孢杆菌及其益生菌功能特性. Foods, 9(4), 490; (DOI: http://doi.org/10.3390/foods9040490)
4. Henríquez,C., Sarkar, D., Molina, J., Sepúlveda, S., Córdova, A., Saavedra, J. and Shetty, K. (2020)利用苹果皮中的生物活性成分提高谷物和苹果食品配方的抗氧化和抗高血糖活性. 食品加工与保鲜，44 (4):14609. (DOI: http://doi.org/10.1111/jfpp.14609)
5. Unban, K.纽约州哈通根(khatthongangam.， Pattananandecha, T., Saenjum, C., Shetty, K. 哈农努克，C. (2020)湘菜非丝状真菌发酵过程微生物群落动态, 泰国北部一种传统发酵茶及其产品特性. 微生物学前缘，11:1515. http://doi.org/10.3389/fmicb.2020.01515
6. Vargas-Yana, D.， Aguilar-Morón, B.佩佐-托雷斯，n.n., Shetty, K. 和洛杉矶的拉尼拉. (2020)秘鲁祖传民族发酵饮料“Chicha”，以紫玉米(Zea mays L .)为原料.):阐明与健康有关的功能益处. 民族食品杂志，7,35 (2020). DOI: http://doi.org/10.1186/s42779-020-00063-3).
7. Nakano, H., Wu, S., Sakao, K., Hara, T., He, J., Garcia, S., Shetty, K. and Hou, D-X. (2020)越桔花青素通过改善血脂异常和肠道微生物群失调改善NAFLD. 营养学报，12,3252. http://doi.org/10.3390/nu12113252
8. Ghiasy-Oskoee, M.， Hatterman-Valenti, H.AghaAlikhani, M., Sarkar, D. Shetty, K.克里斯托弗，A., Espe, A. (2020)有福蓟(Cnicus benedictus)人体肠道健康相关抗菌活性研究. 园艺学报，2020,1287,pp. 63–69. http://doi.org/10.17660/ActaHortic.2020.1287.9
9. Kodchasee, P., Nain, K.阿卜杜拉希，A.D., Unban, K., Saenjum, C.Shetty, K和Khanongnuch, C. (2021)丝状真菌发酵过程中微生物动力学相关特性和功能代谢物. 食品生物科学，41 (6)，2021,100998 (http://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.100998)
10. Klongklaew, A., Unban, K.康平斋，A.普京，P.潘文门，P., Shetty, K. 哈农努克，C. (2021)蒙氏肠球菌WX1和鼠李糖乳杆菌SCJ9共培养对己糖-戊糖混合糖对映体l -乳酸产量的改进. 发酵，7,95. http://doi.org/10.3390/fermentation7020095
11. Giri, S., Kudva, V., Shetty. K. and Shetty, V. (2021)街头即食食品中产生β-内酰胺酶的广谱耐药大肠杆菌和肺炎克雷伯菌的流行和特征. 抗生素，10(7)，850; http://doi.org/10.3390/antibiotics10070850
12. Abdullahi, A.D., Kodchasee, P., Unban, K.， Pattananandecha, T., Saenjum, C.康平斋，A., Shetty, K. 哈农努克，C., (2021)丝状和非丝状真菌发酵提取物的酚含量和清除活性的比较. Antioxidants, 10(7), 1144; doi:10.3390 / antiox10071144
13. Christopher, A., Sarkar, D. and Shetty, K. (2021)改善酚联抗氧化剂, 降糖药, 利用有益乳酸菌对二粒小麦和普通小麦的抑菌性能研究, 乐虎集团Microbiol., 1, 270–292. http://doi.org/10.3390/applmicrobiol1020020
14. Pucel, N., Sarkar, D., Labbe, R.G.哈农努奇，C. and Shetty, K. (2021)提高黑莓健康食品品质:利用乳酸菌发酵的梨果协同作用. 可持续粮食系统前沿，5:706 - 3672. http://doi.org/10.3389/fsufs.2021.703672
15. Chintha, P., Sarkar, D.，佩科塔·K，道格拉马克.i M. and Shetty, K. (2021)利用有益乳酸菌为基础的生物转化策略改善甘薯酚类生物活性相关功能品质. Horticulturae. 7(10):367. http://doi.org/10.3390/horticulturae7100367
16. Ramakrishna, R., Sarkar, D., Dogramaci, M. and Shetty, K. (2021)开菲尔培养介导发酵提高酚联抗氧化剂, 发芽大麦对抗高血糖和人体肠道健康的益处. 乐虎集团Microbiol., 1, 377-407. http://doi.org/10.3390/applmicrobiol1020026
17. Unban, K., Chaichana, W., Baipong, S.阿卜杜拉希，A.D.康平斋，A., Shetty, K. 哈农努克，C. (2021)泰国北部本地发酵茶叶(Miang)中乳酸菌的益生菌和抗氧化特性及其在合成制剂中的乐虎集团前景. 发酵，7,195. http://doi.org/10.3390/fermentation7030195
18. Ankolekar, C., Sarkar, D., Greene, D. and Shetty, K. (2021)利用生物激发法改善2型糖尿病目标苹果的食品质量. 可持续粮食系统前沿，5:7093 - 84. http://doi.org/10.3389/fsufs.2021.709384
19. Ranilla, L.G.里奥斯-冈萨雷斯，B.A.， Ramírez-Pinto, M.F.富恩特尔巴，C., Pedreschi, R., Shetty, K. (2021)初级和酚类代谢物分析, 紫玉米(Zea mays L .)体外健康相关生物活性及物理特性研究.生长在安第斯山脉的两个地理位置. 生物化学学报，2017,11,722. http://doi.org/10.3390/metabo11110722
20. Sadanandan, B.维贾亚拉克希米，V., Lokesh, K.N., Shetty, K. Joglekar.， Ashrit, P和Hemanth, B. (2022)基于响应面法的白色念珠菌生物膜形成和生长优化功能研究. J. 乐虎集团微生物学，首次在线发表:2021年12月4日 http://doi.org/10.1111/jam.15402
21. Sadanandan, B., Ashrit, P., Lokesh, K.N., Shetty, K., Jogalekar, A.P., Vijayalakshmi. V和Hemanth, B. (2022)光秃假丝酵母菌在医院聚苯乙烯上形成生物膜的高通量比较评价. Korean J. Chemical Engg., Korean J. Chem. Eng.生态学报，39(5)，1277-1286 doi: 10.1007/s11814-021-1054-3
22. Kangwan, N.Kongkarnka, S., Boonkerd, N., Unban, K., Shetty, K. 哈农努克，C. (2022)泰国北部传统发酵茶叶(Miang)中分离的益生菌对小鼠实验性溃疡性结肠炎的保护作用及合生剂的作用. 营养，14,227. http://doi.org/10.3390/nu14010227
23. Unban, K.纽约州克朗克鲁市., Kodchasee, P.潘文门，P., Shetty, K. 哈农努克，C. (2022)利用乳酸菌在埃里家蚕中肠中的优势木糖肠球菌和作为益生菌在埃里家蚕培养中的潜在乐虎集团. 昆虫13,136 http://doi.org/10.3390/insects13020136
24. Banwo, K., Sanni, A., Sarkar, D., Ale, O. and Shetty, K. (2022)食用芙蓉的酚类抗氧化和抗高血糖特性.针对2型糖尿病的花萼的体外营养益处. 可持续粮食系统的前沿，28 [j] http://doi.org/10.3389/fsufs.2022.660831
25. Banwo, K., Oyeyipo, A., Mishra, L., Sarkar, D. and Shetty. K. (2022)利用与未充分利用的可食用植物相容的食品协同效应改善尼日利亚传统谷物发酵食品(Ogi)的酚类生物活性相关功能品质. 营养与食品科学学报，[27]，2022年6月，第1-12页. http://doi.org/10.1016/j.nfs.2022.03.001
26. Klongklaew, A., Banwo, K.苏德萨旺，P.克里斯托弗，A.哈农努奇，C.， Dipayan Sarkar博士. and Shetty, K. (2022)基于乳酸菌发酵提高鹰嘴豆酚类生物活性相关功能品质的研究.) varieties. 营养与食品科学杂志，27,36-46. http://doi.org/10.1016/j.nfs.2022.03.004
27. Ashrit, P.萨达南丹，B., Shetty, K. V . Vaniyamparambath. 多重耐药白色念珠菌和耐氨苄西林大肠杆菌的多微生物生物膜动力学及大蒜水提物的抑菌作用. 抗生素，2022,11,573. http://www.mdpi.com/2079-6382/11/5/573
28. Ashrit.P.萨达南丹，B.Kyathsandra Natraj, L., Shetty. K.Vaniyamparambath, V. and Raghu, A.V. (2022)基于微孔板的响应面方法学模型用于白色念珠菌和大肠杆菌共培养的生长优化和生物膜形成. 高分子广告技术. 2022;1‐14. doi:10.1002/ pat.575
29. Fuentes-Cardenas,我.R., Cuba-Puma, R.Marcilla-Truyenque, S.， begazo - gutisamurez, H., Zolla, G.富恩特尔巴，C.K .谢蒂和L .拉尼拉.G. (2022)秘鲁安第斯玉米(Zea mays L .)多样性.) Cabanita种族:多酚, Carotenoids, 体外抗氧化能力及物理特性. 营养学报，9 (9):998 - 3208. doi: 10.3389/fnut.2022.983208
回顾2021 - 2022
1. Christopher, A., Sarkar, D. and Shetty, K. (2021)诱导应激诱导的酚类代谢物用于食源性人类细菌病原体的抗菌乐虎集团. 抗生素，2021,10(2)，109; http://doi.org/10.3390/antibiotics10020109
2. Divyashri, G.萨达南丹，B., Murthy, K.C.N., Shetty, K. and Mamta, K. (2021)不可消化低聚糖的神经保护潜力:实验证据综述. 药理学前沿，12:712531. doi: 10.3389/fphar.2021.71253
3. Sarkar, D.克里斯托弗，A. and Shetty, K. (2022)植物性食物中的酚类生物活性物用于血糖控制. 内分泌学前沿，12:727503. http://doi.org/10.3389/fendo.2021.727503
4. Divyashri,G., Badhe,R.V.萨达南丹，B.维贾亚拉克希米，V., Kumari, M., Ashrit, P.Bijukumar, D., Mathew, M.T., Shetty, K. and Raghu, A.V. (2022)基于水凝胶的输送系统在伤口护理和治疗中的乐虎集团:最新综述. 聚合物和先进技术，首次出版:2022年4月7日 http://doi.org/10.1002/pat.5661
5. Oktariani, A.F., Ramona, Y.Sudaryatma, P.E., Dewi, I.A.M.M. 谢蒂，(2022). 海洋细菌污染物在海产品组胺形成中的作用综述. 微生物学通报，2016,33 (1):1 - 7. http://www.mdpi.com/2076-2607/10/6/1197/pdf
第2020章和2021章
1. Sarkar, D. and Shetty, K. (2020)非生物胁迫反应代谢调控对食品植物功能成分改善的影响. 在:食品生物技术系列，K. Shetty and D. Sarkar (Ed.). 功能食品和生物技术:功能食品和配料的生物转化和分析. CRC出版社(泰勒和弗朗西斯集团)，博卡拉顿，美国，第1章，第3-23页.
2. Deo, D., Rale,V.Shetty, K和Kulkarni, R. (2020)肠道细菌对食物相关植物化学物质的生物转化. 在:食品生物技术系列，K. Shetty and D. Sarkar (Ed.). 功能食品和生物技术:功能食品和配料的生物转化和分析. CRC出版社(泰勒和弗朗西斯集团)，博卡拉顿，美国，第2章，第25-39页.
3. Agustinah W., Joshua, M. and Shetty, K. (2020)浆果中功能成分的乳酸发酵及生物活性富集. 在:食品生物技术系列，K. Shetty and D. Sarkar (Ed.). 功能食品和生物技术:功能食品和配料的生物转化和分析. CRC出版社(泰勒和弗朗西斯集团)，博卡拉顿，美国，第4章，第57-76页.
4. Hepsiba A.S, Murthy, K.N.C. and Shetty, K. (2020)细胞和基于细胞的模型在筛选膳食成分促进健康特性中的乐虎集团. 在:食品生物技术系列，K. Shetty and D. Sarkar (Ed.). 功能食品和生物技术:功能食品和配料的生物转化和分析. CRC出版社(泰勒和弗朗西斯集团)，博卡拉顿，美国，第15章，第279-294页.
5. Murthy, K.N.C., Hepsiba, A.S. and Shetty, K. (2020)植物化学物质在癌症化学预防中的乐虎集团 & Advantages. 在:食品生物技术系列，K. Shetty and D. Sarkar (Ed.). 功能食品和生物技术:功能食品和配料的生物转化和分析. CRC出版社(泰勒和弗朗西斯集团)，博卡拉顿，美国，第17章，327-343页.
6. Sarkar, D., Ankolekar, C. and Shetty, K. (2020)基于有益乳酸菌(LAB)的植物和乳制品底物生物转化增强2型糖尿病相关健康益处. 在:食品生物技术系列，K. Shetty and D. Sarkar (Ed.). 功能食品和生物技术:功能食品和配料的生物转化和分析. CRC出版社(泰勒和弗朗西斯集团)，博卡拉顿，美国，第18章，245-360页.
7. Panchal, P., Singh, S., Banerji, R., Saroj, S., Menon, K., Rale, V. and Shetty, K. (2020)微生物群对母婴健康的潜在作用和影响. 在:食品生物技术系列，K. Shetty and D. Sarkar (Ed.). 功能食品和生物技术:功能食品和配料的生物转化和分析. CRC出版社(泰勒和弗朗西斯集团)，博卡拉顿，美国，第19章，第361-377页.
最近出版的书籍2019-2022
1. 功能食品和生物技术:功能食品和配料的来源, 2019(食品生物技术系列, K. Shetty and D. Sarkar(编辑)，CRC出版社(泰勒和弗朗西斯集团)，博卡拉顿，佛罗里达州，美国.
2. 功能食品和生物技术:功能食品和配料的生物转化和分析, 2020(食品生物技术系列), K. Shetty and D. Sarkar (Eds). CRC出版社(泰勒和弗朗西斯集团)，博卡拉顿，佛罗里达州，美国.
近期邀请研讨会和讲座2020-2022
1. 营养与健康国际网络研讨会, 芒格洛尔大学, Mangalore India; October 2020; Title: “Food Diversity for Food-Based Health Benefits” (Web-based).
2. World Food Day, “食品行业创新企业网络研讨会”, 农业科学大学, Dharwad, India; October 2020; “Climate Resilient Food Systems for Food Security and Health” (Web-based)
3 Webinar on Nutrition Science and Advancements; Council for Research on Yoga and Naturopathy, 阿尤什卫生部, 印度政府, New Delhi, 印度:2020年9月:题目:“粮食多样性和土著粮食系统对抗与饮食有关的慢性病”(网络).
4. 中央食品技术研究所, VAIBHAV峰会:“食品强化与生物分子”, Mysore, India; October 2020: Theme presentation: Plant Biomolecules from Food Sources to Combat Lifestyle Diseases”. (Web-based).
5. 印度理工学院- Kharagpur, India, 2020年10月VAIBHAV“纳米技术与食物代谢”峰会(web):主题演讲:未来粮食系统的生态和代谢基础，促进人类健康和气候适应能力. (Web-based).
6. 北方作物研究所(NCI), Fargo, North Dakota, 美国2021年2月“食品大麦生物活性促进健康”(亲自/杂交)
7. 美国国家农业科学院区域分会, Bengaluru, INDIA, 邀请演讲, 2021年3月“covid - 19后的教训和战略:推进全球粮食系统，实现气候适应型粮食安全和健康”. (Web-based).
8. 阿姆利则学院集团系. 农业AGC, Amritsar, India, 邀请演讲, 2021年4月“促进全球粮食系统的代谢创新，以实现气候适应型粮食安全和健康”. (Web-based).
9. 北方作物研究所(NCI), Fargo, North Dakota, USA, NCI谷物创新者2021年7月“北达科他州古老的二粒小麦:健康目标效益”(亲自/杂交)
10. 北方作物研究所(NCI), Fargo, North Dakota, USA, NCI谷物创新者2021年8月“功能性食品和针对健康的食用大麦乐虎集团”. (人/混合)
11. 农业科学大学, Bangalore, India; Directorate of Post-Graduate Studies, 特邀讲座科学周2021年9月“在科学的兴奋:基于系统的全球挑战和解决方案的理解”. (Web-based).
12. 土著人民工作队(IPTF)，“回归最初药物”会议 & 产妇保健会议". Carlton, MN特邀讲座, 2021年9月“促进妇幼健康的土著粮食系统:土著智慧和国际伙伴关系基于系统的综合基础”. (In Person)
13. 拉米亚理工学院, Bangalore, India, 2021年10月受邀演讲生物技术计划“食品系统创新促进健康和气候适应解决方案”. (In Person)
14. 促进健康和营养的水果和蔬菜(FVHN 2021) 2021年11月纪念“2021国际水果和蔬菜年”特邀演讲“健康食品系统和创新农村发展战略”. (Web-based).
15. 全球印度科学家和技术官员会议(GIST), 2021年12月香料和香料的益处专题讲座:“以健康为目标的食品安全:草药和香料的作用”. (Web-based).
l) 在农业科学大学获得8项学术优秀金奖, Bangalore, India (1983).
2) 日本政府科学技术博士后奖学金(1990 - 1991).
3) 马萨诸塞大学, 礼来教学奖学金，以促进和鼓励有前途的年轻教师(1995 - 1996).
4) 马萨诸塞大学, College of Food and Natural Resources; Outstanding Teacher Award (l996-l997).
5) 亚太临床营养学会奖(1998-1999)
6) 马萨诸塞大学 - College of Food and Natural Resources; Certificate of Achievement for Outstanding Outreach Contributions, 2001
7) 美国国务院杰弗逊科学研究员(2004-2005)
8)马萨诸塞州大学, 研究及创意活动杰出成就奖, 2005
9) 富布赖特高级专家，瓦尔帕莱索天主教大学，智利，2012年
